Как сохранить нарезанный лимон
Хозяйке на заметку: как сохранить свежим разрезанный лимон
Кислый фрукт нужен на кухне. Его часто используют для приготовления десертов и салатов, выпечки и мясных блюд. Не стоит забывать и о вкусе чая с ломтиком свежего лимона. Частенько ломтики остаются и после застолья, когда гости, вопреки ожиданиям, переключились на другие блюда и закуски. Оказывается, есть несколько способов сохранить разрезанный лимон свежим и вкусным. Joinfo.com решил поделиться секретами хранения фруктов и собрал несколько полезных советов.
Если же вы не планируете хранить дольки лимона, с их помощью можно почистить микроволновку и даже отсек для стирального порошка в машине.
Как сохранить целые лимоны?
Хранение целых лимонов в холодильнике считается наиболее правильным вариантом. В таком виде они могут оставаться свежими на протяжении 1 месяца. Благодаря отсутствию надрезов удастся сохранить лимонный сок, который богат важными для человека витаминами и минералами.
Работу выполняют следующим способом:
- Среди купленных плодов выбирают только самые красивые, ароматные и не имеющие каких-либо повреждений.
- После этого их тщательно моют и выкладывают на стол.
- Как только лишняя влага испарится, цитрусы аккуратно заворачивают в пергаментную бумагу. Благодаря этому можно не только предотвратить попадание влаги, но и защитить плоды от нежелательного контакта друг с другом.
- Подготовленные лимоны складывают в специальные контейнеры или полиэтиленовые пакеты.
- Ёмкости герметизируют и ставят на нижнюю полку холодильника.
Если есть желание хранить лимоны в морозилке, то их нужно будет дополнительно смазать растительным маслом. Это создаст защитный слой, который убережет кожуру от негативного воздействия холода.
Разрезанные
Существует несколько способов сохранения свежести разрезанных лимонов.
В сахаре
Для хранения лимонов в сахаре необходимо предварительно:
- Вымыть фрукты с помощью щётки.
- Высушить плоды.
- Нарезать полукольцами.
- Насыпать на дно банки слой сахара, уложить подготовленные лимоны, сверху также засыпать сахаром (из расчёта 1 кг сахара на 1 кг плодов).
- Оставить банки на несколько часов в помещении при комнатной температуре, чтобы сахар растворился.
- Закрыть банки крышками и поместить в холодильник.
Таким образом можно сохранять разрезанные лимоны свежими до полугода.
В соли
Лимоны, сохраняемые при помощи соли, обычно используют для приготовления вторых блюд. Алгоритм действий следующий:
- Фрукты нужно нарезать ломтиками.
- Аккуратно разложить по банкам, перемежая с солью.
- Закрыть банки крышками и поставить в холодильник.
Таким образом, сохранять лимоны свежими в течение длительного времени в домашних условиях вполне возможно. Необходимо только выбрать наиболее подходящий способ.
В сахаре
Проще, да и вкуснее, хранить уже разрезанные лимоны. Красивая стеклянная баночка с яркими дольками — украшение любого чаепития.
В стеклянной банке с плотной крышкой лимоны в сахаре хранятся до 6 месяцев
Как хранить лимоны с сахаром в банке:
- тщательно вымойте фрукты;
- нарежьте лимоны кружочками или дольками;
- на дно чистой стеклянной банки засыпьте сахар 2–3 мм;
- заполняйте банку лимонами, засыпая каждый новый слой сахаром;
- оставьте вашу заготовку на столе, чтобы комнатная температура помогла сахару раствориться;
хранятся в холодильнике лимоны с сахаром в банке
- плотно закройте банку крышкой и уберите в холодильник.
Расход сахарного песка при таком способе — примерно 1:1. В сахаре лимоны простоят полгода.
Лимон с имбирем: как приготовить и сколько хранить
Известное натуральное средство для поднятия иммунитета и лечения простуды — лимон с имбирем. Часто к этим компонентам добавляют еще и мед. Для приготовления берут корень имбиря, очищают его, моют и натирают на терке.
У лимонов после такой же подготовки снимают кожуру (но можно ее и оставить). Затем плоды перемалывают на мясорубке. Добавляют к имбирю и хорошо перемешивают. Дальше полученную массу смешивают с медом. Смесь перекладывают в чистые сухие банки, закрывают плотно крышками. Хранят на дверце холодильника до 1 месяца.
Автор видеоролика делится своими способами хранения лимонов в целом и нарезанном виде.
Как сохранить разрезанные лимоны
- Чтобы увеличить срок хранения разрезанного лимона, применяется лимонница. Она поможет цитрусу сохранять свежесть до 1 недели. Обычно же лимонные дольки в холодильнике можно держать не более 2 — 3 суток.
- Хороший вариант – посыпать тарелку сахарным песком или полить уксусом, а потом разместить на ней части плода так, чтобы их срезы находились внизу.
- Некоторые хозяйки смазывают срезанное места лимонов белком яйца, и хранят на тарелке разрезом вниз.
- Еще плоды опускают в воду срезом верх, таким образом, чтобы капли воды не попали на места срезов.
Заключение
При выборе спелого лимона обращайте внимание на цвет, состояние кожуры плода и его аромат. Правильный выбор фрукта гарантирует не только его вкус, но и сроки хранения. Решая вопрос, как правильно хранить лимоны, решите, как долго вы планируете это делать и в каком виде: свежем, сушеном или в виде десерта.
Так, например, свежий цельный цитрус отлично чувствует себя как при комнатной температуре от +18ºC до +24ºC (срок годности достигает двух недель), так и в холодильнике при температуре от +2ºC до +4ºC, где он пригоден в пищу на протяжении 4 недель.
Глубокая заморозка подойдет тем, кто собирается хранить лимоны дольше: при температуре -18ºC фрукты сохраняют свои вкусовые качества на протяжении четырех месяцев. Хорошо хранится лимон и в разрезанном виде: при соблюдении всех рекомендаций фрукт будет свежим около недели. Засахаренные лимоны – вариант самого долгого хранения продукта. В таком виде цитрусовые употребляются в пищу на протяжении полугода.
