Бархатцы в медицине

Страны Южной Америки — родина бархатцев. Мексиканцы традиционно используют цветки бархатцев как приправу к мясу, они являются ингредиентом многих рецептов народной медицины. Декоративное растение культивируют в странах Европы. В России его можно встретить в любом городе, селе.

Род бархатцев (Tagetes) объединяет большую группу однолетних травянистых растений. Он включает в себя около 50 видов. Называют цветок по-разному:

• чернобривцы;
• аксамитка;
• бархатцы отклоненные;
• хавердис;
• цветы тысячи лет;
• тагетес;
• имеретинский шафран;
• махмури.

Компактные кусты (20-120 см) состоят из ветвистых, прямостоячих стеблей, густо покрытых листьями. Форма листовых пластин остроконечно-пильчатая, линейно-ланцетная, окраска может быть как светло-зеленой, так и темно-зеленой. Тип корневой системы стержневой.

Тип соцветия корзинка (сложная, простая) головчатого типа, среднего размера, сидит на утолщенной ножке. В центре тип цветков трубчатый, по краям язычковый. Окраска буро-оранжевая, все оттенки желтого, красного и коричневого, пестрая. Обертку образует один ряд сросшихся листочков. Простые или полумахровые корзинки в диаметре 10-13 см.

Форма плода черная семянка (сплюснутая). Семена бархатцев 3-4 года сохраняют всхожесть. Распускаются бутоны в июне. Длится цветение до морозов. Растение распространяет сильный аромат при касании любой его части. В листьях, цветках содержатся выделяющие эфирные масла железы.

Все культурные разновидности бархатцев делят по высоте куста на 4 группы:

• карликовые;
• низкорослые;
• среднерослые;
• высокорослые.

Чем полезны бархатцы

Издавна лекарственные препараты из цветков бархатцев применялись в народной медицине как мочегонное, потогонное, антипаразитарное средство.

Кроме того, бархатцы укрепляют иммунитет, защищают от простудных заболеваний, способствуют восстановлению и поддержанию репродуктивной функции, оказывают сильное регенерирующее действие.

Бархатцы применяют для приготовления средств для восстановления зрения.

Наземные части растения – листья, стебли и цветки – содержат эфирные масла (обеспечивающие пряный характерный запах цветов), минеральные вещества – селен, железо, фосфор, магний, калий, цинк; флавоноиды, каротиноиды, органические кислоты, алколоиды.

Химический состав

Надземные части растения богаты эфирным маслом, присутствие которого и обеспечивает наличие характерного цветочно-фруктового пряного аромата, чем-то напоминающим запах астр. Основным компонентом этого эфирного масла является оцитомен (около 50 %), кроме того в нем содержатся сабинен, цитраль, апинен, мирцен, лимоноцен и другие летучие соединения.

В траве бархатцев также были обнаружены:

• минералы (Se, Fe, P, Mg, K, Au, Zn);
• витамины (А, Е, С, В9, Р);
• каротиноиды;
• алкалоиды;
• флавоноиды;
• фитонциды;
• органические кислоты.

Интересно: Латинское название рода Бархатцы (Тагетес) происходит от имени мифического персонажа внука Юпитера Тагеса, который учил людей отыскивать спрятанные под землей сокровища.

Способы приготовления и применения

Полезные свойства бархатцев для здоровья располагают к их применению в лечебных целях. Существует несколько вариантов приготовления лечебного средства. Каждый из них подразумевает соблюдение рецептуры и поэтапности действий. При выборе рецепта следует руководствоваться целью использования готового средства.

Свежие цветки

В свежем виде цветки бархатцев используют для лечения паразитарных заболеваний. Взрослым рекомендовано съедать по 5 бутонов в день, а детям – по 2. Они обладают эффективностью в отношении остриц и аскарид. Кроме того, такой вариант употребления бархатцев помогает улучшить зрение. Поэтому их рекомендуют использовать тем, чья деятельность связана с вождением автотранспорта и работой за компьютером.

• 1 свежий цветок бархатца;
• 200 мл горячей воды;
• мед – по вкусу.

1. Цветок измельчают любым удобным способом и заливают водой температурой около 80 °C.
2. Длительность настаивания лечебного напитка составляет 30 минут.
3. При необходимости, в чашку кладут 1 ч. л. меда.

Настой

• 2 ст. л. измельченных бархатцев;
• 200 мл воды.

1. Измельченные лепестки заливают водой и ставят на водяную баню.
2. После закипания напиток снимают с огня и настаивают на протяжении 20 минут под крышкой.
3. Перед приемом его процеживают.

Отвар

• 1 л воды;
• 5 бутонов чернобривцев.

1. Бутоны измельчают любым удобным способом, заливают водой и ставят на огонь.
2. После закипания жидкость кипятят на протяжении 5 минут.
3. После остывания лечебный отвар процеживают и принимают по рекомендуемой схеме.

Настойка

• 5 цветков чернобривцев;
• 1 л спирта.

1. Бутоны засыпают в темную стеклянную емкость и заливают спиртом.
2. На протяжении 2 недель лечебное средство настаивают в темном месте. Важно, чтобы емкость была герметично закрыта.
3. Через указанное время настойку процеживают. В готовом виде ее принято хранить в холодильнике.

Масло

Масло, приготовленное на основе бархатцев, успешно используют для растираний суставов. Кроме того, оно отлично избавляет от кашля и выводит слизь из бронхов. В рецепте можно задействовать как сушеные, так и свежие цветочные бутоны.

• 10 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сушеного сырья

1. Цветочные бутоны помещают в стеклянную емкость, заливают маслом и ставят на водяную баню.
2. Лечебное средство выдерживают на огне в течение получаса.
3. Остывшее масло процеживают сквозь сито.

Имеретинский шафран

Бархатцы известны многим еще под одним названием – имеретинский шафран. Это высушенные и измельченные оранжевые лепестки этого цветка без зеленого хвостика с семенами. При приготовлении такой известной и популярной пряной смеси, как хмели-сунели, бархатцы заменяют шафран.

Шафран – пряность очень дорогая и используется, как правило, в небольших количествах для придания блюду цвета и аромата. А вот бархатцами можно шафран с успехом заменить: и цвет, и аромат будут не хуже. Имеретинский шафран применяют при приготовлении плова, выпечки, добавляют к соусам и в супы. Чтобы сделать такую пряность, чаще всего используют бархатцы отклоненные, мелкоцветковые. На Кавказе имеретинский шафран применяют при приготовлении таких известных блюд, как чахохбили, борани: 1 столовая ложка пряности на 1 кг мяса.

Попробуйте приготовить печенье с бархатцами. Возьмите 4 яйца, отделите белки и взбейте их до плотной пены. Разотрите 2 столовые ложки свежих цветков бархатцев со 100 граммами сахара. Если бархатцы уже высушены, то потребуется чайная ложка цветков. Разотрите 4 столовые ложки сливочного масла до мягкости и начните постепенно прибавлять к нему бархатцы, растертые с сахаром и 4 оставшихся желтка. К полученной массе, постепенно вымешивая, добавьте 100 граммов муки. В конце, осторожно перемешивая, введите взбитые белки. Тесто должно получиться жидким. Его нужно вылить в форму или на противень и выпекать до тех пор, пока печенье не приобретет темно-золотистый цвет. Затем нарежьте его кусочками.

Фото: pixabay.com

Рецепты народной медицины

В народной медицине широко используют растение. Ниже описаны некоторые рецепты приготовления лекарственных средств из бархатцев:

Приготовление мази от ран, ожогов и других повреждений кожных покровов. Цветки бархатцев измельчаются и заливаются оливковым маслом, в пропорции 1 к 10. После чего средство оставляется на 8 часов настаиваться. Далее следует прогреть средство на пару в течение 20-30 минут, остудить и слить масло в темную посуду. Баночка помещается в холодильник для хранения.

Отвары цветков широко применяются для лечения желудочно-кишечного тракта. При помощи бархатца устраняется панкреатит, болезни внутренних органов и нарушения в работе поджелудочной железы.

Бархатцы: как заваривать и принимать? Чай с бархатцами. Отвар из бархатцев

Бархатцы — это не только лекарственное растение, но и приятная на вкус специя. Эти цветки часто путают с шафраном, потому что они имеют идентичный внешний вид, причем оба растения используются в качестве пищевого красителя.

Сушеные цветы бархатцев добавляют в чай, используют в виде приправы для супов, салатов и вторых блюд.

В качестве лекарственного средства бархатцы принимают в виде отваров. Чтобы приготовить такой лечебный отвар, понадобится 5-7 цветков бархатцев на 1 литр воды. Отвар нужно готовить на медленном огне в течение 15 минут после закипания. Принимать утром и вечером порциями по 200 мл.